餐饮连锁自建冷链仓扩张,自由门成餐饮冷库内部通道主流配置

自由门 heimagongsi 4℃

连锁火锅、中式快餐、烘焙品牌加速布局自建区域冷链仓,集中存储食材统一配送到各个门店,餐饮冷链仓内部划分仓储区、食材解冻区、预处理加工区,各个区域往来频繁,双向


连锁火锅、中式快餐、烘焙品牌加速布局自建区域冷链仓,集中存储食材统一配送到各个门店,餐饮冷链仓内部划分仓储区、食材解冻区、预处理加工区,各个区域往来频繁,双向自由门凭借通行便捷的特点,成为餐饮冷库内部通道的主流配置,其余三种门体搭配构建餐饮冷链完整体系。
餐饮冷库加工区与冷冻仓储区之间往来员工众多,工作人员经常双手拿着食材、厨具穿行,自由门双向可推的设计不用手动拉动门把手,通行效率大幅提升,而且门体自带保温层,人员来回穿行也不会造成严重冷量流失。餐饮冷库用来存放冷冻肉类、丸子的密闭仓储间,安装铰链门,门店集中补货时开启,其余时间紧闭锁死,稳定锁住低温环境。
冷链仓外侧装卸口选用平移门,配送货车批量运来食材集中卸货;餐饮冷链仓单独设立的加急食材分拣区,使用卷帘门应对零散加急订单出库。整套配置以自由门打通内部加工仓储通道,其余门体负责仓储、装卸、分拣功能,贴合餐饮连锁食材加工流转的作业习惯。
连锁餐饮品牌扩张带动餐饮专用冷链仓建设热潮,餐饮冷库更加注重人员通行效率,自由门适配后厨频繁穿梭的场景,厂商还专门推出耐油污、易清洁的食品级自由门,适配餐饮后厨卫生管控标准。餐饮冷链的持续扩张,不断拓宽自由冷库门的市场应用场景,推动冷库门朝着食品卫生级方向升级迭代。